COCA AMB TONYNA

COCA AMB TONYNA

Como todos los años entre los días 20 y 24 de Junio celebramos las Hogueras en San Juan. Como es costumbre en nuestra ciudad y fiesta tan esperada por los Alicantinos, elaboramos en nuestra panadería la coca amb tonyna.

coca tapada

Elaboramos esta coca a diario con los mejores ingredientes, y con toda la tradición que nuestros padres y abuelos nos enseñaron. Nuestra coca amb tonyna se elabora sin secretos, pero de forma artesana y con la cocción a fuego lento de nuestro horno de leña.

  • Ingredientes:
  • 600 cl. Aceite Oliva
  • 600 cl. Agua
  • 20 gr. Sal
  • 4 cucharadas de sal
  • 1,400 kg de Harina Candeal

 

  • Relleno
  • 2 kg. de Cebolla frita
  • 0,5 kg. tonyna de sorra (ventresca)
  • 100 gr. de piñones
  • Perejil

 


PanaderiaBenimagrell

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