bolleria


PASTEL VASCO TRADICIONAL

04

abr 2014

PASTEL VASCO TRADICIONAL

Ingredientes (6 personas): 1 huevo mantequilla para untar el molde azúcar glas Para la crema pastelera: 1/2 l de leche 1 huevo 3 yemas 75 gr de azúcar 30 gr de harina de maíz refinada 1 rama de canela Para la pasta quebrada (para 3 tartas): 500 gr de harina 1 sobre de levadura 300 gr de mantequilla 300 gr de azúcar 3 huevos 1...

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LOS SECRETOS DEL BIZCOCHO

04

abr 2014

LOS SECRETOS DEL BIZCOCHO

Cocción en el horno: La temperatura del horno es fundamental a la hora de hacer un bizcocho. Además, no se debe abrir la puerta del horno durante la cocción, ya que el cambio de temperatura puede interrumpir el proceso. Para comprobar que el bizcocho está completamente hecho, una vez finalizada la cocción, pínchalo con un palillo. Si el palillo sale limpio, el bizcocho está listo....

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