Monthly Archives: abril 2014


PASTEL VASCO TRADICIONAL

04

abr 2014

PASTEL VASCO TRADICIONAL

Ingredientes (6 personas): 1 huevo mantequilla para untar el molde azúcar glas Para la crema pastelera: 1/2 l de leche 1 huevo 3 yemas 75 gr de azúcar 30 gr de harina de maíz refinada 1 rama de canela Para la pasta quebrada (para 3 tartas): 500 gr de harina 1 sobre de levadura 300 gr de mantequilla 300 gr de azúcar 3 huevos 1...

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LOS SECRETOS DEL BIZCOCHO

04

abr 2014

LOS SECRETOS DEL BIZCOCHO

Cocción en el horno: La temperatura del horno es fundamental a la hora de hacer un bizcocho. Además, no se debe abrir la puerta del horno durante la cocción, ya que el cambio de temperatura puede interrumpir el proceso. Para comprobar que el bizcocho está completamente hecho, una vez finalizada la cocción, pínchalo con un palillo. Si el palillo sale limpio, el bizcocho está listo....

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TARTA DE ANGEL

04

abr 2014

TARTA DE ANGEL

Ingredientes (8 personas): 6 huevos 4 yemas 100 gr de azúcar 100 gr de harina de maíz refinada 150 gr de cabello de ángel licor de naranja rebajado con agua y azúcar Para decorar: virutas de chocolate azúcar glas mermelada al gusto Elaboración de la receta de Tarta de ángel: Monta con una batidora eléctrica de varillas los huevos con las yemas y el azúcar. Cuando esté bien montado, añade la harina de...

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EL PAN

04

abr 2014

EL PAN

El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India y América. Se suele preparar mediante el horneado de una masa, elaborada fundamentalmente con harina de cereales, sal y agua. La mezcla, en la mayoría de las ocasiones, suele contener levaduras para que fermente la masa y sea más esponjosa y tierna.1 El cereal más utilizado para la elaboración del pan es la harina de trigo. También se utiliza el centeno, la cebada, el maíz y el arroz. Existen muchos tipos de pan que pueden contener otros...

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PAN DE PUEBLO

02

abr 2014

PAN DE PUEBLO

Pocas cosas me gustan más que una rebanada de pan payés untada con tomate y regada con aceite de oliva fuerte. Es uno de los mejores desayunos o meriendas que me pueden ofrecer. Por eso hoy os explico cómo hacer pan de pueblo, una receta algo laboriosa pero en la que vale invertir un poco de tiempo. Procuro tener siempre en casa pan recién hecho. La...

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